¿Los alimentos congelados pierden sus beneficios?

Te has preguntado que tan beneficioso es congelar tus alimentos como las carnes, las frutas y verdura o tal vez perdieran sus beneficios.

LAS CARNES:

Si hablamos de pescados y carnes, al congelarlas no pierden su valor nutricional ni mineral, si los mantenemos almacenados correctamente y usando una temperatura adecuada. En el caso de estos alimentos se recomienda congelarlos por porciones, ya que una vez descongelados no se podrá volver a congelar debido a la acumulación de bacterias de estas mismas.

CUANTO TIEMPO PUEDE ALMACENARSE EN CONGELADORA.

Hamburguesas, carnes molida
Carnes de ave molida :  De 3 a 4 meses

Carnes frescas de res, cordero
Cerdo:  de 4 a 12 meses

Aves de corral
Frescas: de 9 a 12 meses.

Pescados:
Pescados grasos:  de 2 a 3 meses
Pescados blancos: de 4 a 8 meses
Mariscos: de 2 a 4 meses.

FRUTAS Y VERDURAS

La congelación de estos alimentos, si se realiza de manera adecuada no implicaría en la perdida de sus nutrientes y vitaminas.

Es importante saber que las propiedades de las verduras congeladas dependerá la calidad del producto fresco. Se recomienda congelar las verduras limpias, cortadas y porcionadas, ya que una vez descongeladas, las verduras comenzaran a envejecerse rápidamente.

Algunas verduras como el pepino, apio, etc. No se recomienda congelarlas por su contenido de agua. El tiempo de congelación recomendado es de 8 a 10 meses

Las frutas bien congeladas mantendrán sus nutrientes por el tiempo que permanezca en la congeladora, todas sus propiedades se mantendrán intactas al momento de descongelar. Toma en cuenta de al momento de congelar estos alimentos deben ser los más frescos posible. El tiempo de congelación recomendado es de 6 a 8 meses.

Recomendaciones:

• Una vez descongelado los productos hacer uso de su totalidad.
• Colocar fecha al momento de almacenar.
• Usar bolsas herméticas o empacado al vacío.