Cuatro maridajes perfectos para el otoño

Cuando nos referimos a maridajes, estamos hablando de la placentera combinación entre platos y vinos. El objetivo es resaltar y destacar las cualidades de ambos productos, de manera armoniosa y ensamblada.

En esta ocasión te traemos 4 maridajes perfectos para la temporada de otoño, es una temporada en la que comienza a bajar la temperatura del clima.

En otoño, los vinos tintos son más habituales.

Primer maridaje

Carapulcra con sopa seca.
Los guisos peruanos de por sí tienen mucho sabor. La carapulcra sola o con sopa seca, es típico de Ica y tiene mucho sabor y mucha fuerza. Te recomendamos un Cabernet Sauvignon.

Segundo maridaje

Lomo saltado, un plato muy maridable.
Este plato, está hecho con carne salteada al estilo oriental con sabor criollo. De por si las carnes rojas van muy bien con los vinos tintos. En este caso te recomendamos un vino Malbec o un Merlot. De lo contrario, si el lomo saltado se mezcla con pasta como el famoso “Tallarín saltado” o unos espaguetis en salsa huancaína con lomo al jugo podemos sugerir un Petit verdot .

Tercer maridaje

Ceviche de pescado.
El ceviche es uno de los platos emblema, queda perfecto para cualquier época del año. Este plato contiene sabores muy marcados como la acidez y el picante. Este maridaje se puede acompañar con vinos blancos suaves como un Sauvignon Blanc, perfecto para acompañar la frescura de este plato.

Cuarto maridaje

Ají de gallina
Es uno de los guisos más populares, preparado a base de carne de gallina, ajíes. Se acompaña con papa y/o arroz. Es un plato con mucho sabor.
Algunas opciones de vinos que pueden ser un buen acompañamiento son un Pinot Noir o Chardonnay.

 La comida peruana está llena de mucho sabor, aromas y colores. También el Perú cuenta con una selección de vinos, con las que puedes acompañar estos espectaculares platos, haciendo un buen maridaje.