¿Cuánto tiempo puedo congelar la carne?

¿Cuántas veces has llegado de las compras y por un acto reflejo has guardado todo en tu refrigeradora sin preocuparte de anotar en alguna parte cuándo lo refrigeraste? Es cierto que dejar las cosas en un refri te da la posibilidad de hacer que estas duren por mucho más tiempo, pero tienes que tener claro que este tiempo también tiene un límite de caducidad.

Por lo mismo hoy nos encargaremos de mostrarte cuánto tiempo puedes congelar la carne sin que se eche a perder y te cause algún tipo de intoxicación. ¡Comencemos!

La importancia de congelar tus productos, principalmente la carne

Presta atención porque nos colocaremos un tanto técnicos con la explicación de porqué es importante que congeles tus alimentos, sobre todo la carne.

Lo que el frío hace es que se detenga la actividad bacteriológica y enzimática que va a encargarse de descomponer tus alimentos, lo que puede causar intoxicaciones y problemas estomacales. Y para que esto funcione bien, lo ideal es que en tu congeladora no dejes mucho espacio libre entre productos congelados.

También será clave que no abras tanto la puerta, porque la variación de temperatura que esto provoca puede causar daños en tu carne.

Y como una de las reglas de oro de la congelación y para que tu carne no se descomponga rápidamente, si la has descongelado no la vuelvas a meter en el congelador.

Por cuánto tiempo se puede congelar la carne

En relación al tiempo de congelación que la carne puede tener, debes saber que también dependerá del tipo de carne que tengas en el frezer:

• En el caso de carnes rojas el tiempo para congelar será de 8 a 12 meses.
• Si se trata de carnes magras entre 9 y 12 meses.
• Si la carne es grasa, como pueden ser los embutidos el tiempo máximo será de 3 meses. esto principalmente por las grasas, ya que son las que se echan a perder más rápido.
• Carnes blancas de aves un máximo de 12 meses si la pieza está entera, pero si vas a guardar la carne en pedacitos, entonces el tiempo no debe superar los 6 o 9 meses.

Si te has dado cuenta que tienes un trozo de carne que supera la cantidad de tiempo que te hemos comentado lo mejor es que te deshagas de esta.

En cuanto a la mejor técnica para descongelar carne, la recomendación de los expertos, es que la dejes descongelar en la nevera o hacerlo en el microondas.

Y por supuesto si quieres mantener por esta cantidad de meses una carne congelada en excelentes condiciones será fundamental que cuentes con una buena refrigeradora.

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