5 platillos peruanos que puedes congelar en tu refrigeradora

Si algo nos caracteriza y da que hablar a nivel mundial, es nuestra gastronomía. Son demasiados los extranjeros que visitan nuestro país y quedan fascinados con las deliciosas preparaciones como el ceviche; el ají de gallina; o las papas a la huancaína. Pero ya te preguntaste si estas exquisiteces las puedes congelar en tu refrigeradora debido a la contingencia que atravesamos. Si llevas tiempo con este tipo de antojo, hoy queremos dejarte claro si puedes o no congelarlos.

“Quédate en casa”

¿Cuántas veces en este último tiempo has oído esta recomendación, que a fin de cuentas es una obligación? Yo creo que bastante como para entender que es lo mejor que puedes hacer por tu salud. Y es precisamente esta limitación, la que hace que hayas cambiado tu técnica de compra de alimentos. Ahora como tienes las salidas restringidas, debes comprar mayores cantidades y en ocasiones privilegiar el congelar las cosas en tu refrigeradora defrost.

En artículos anteriores te hemos explicado cómo debes congelar frutas y verduras para conseguir extender su tiempo de vida, y de esta forma exponerte menos al COVID- 19. Pero ahora veremos si puedes o no congelar algunos platillos peruanos, para poder seguir dándote esos gustitos que tanto te gustan de vez en cuando.

Los 5 platillos peruanos que sí puedes congelar durante la cuarentena

Antes de ver cuáles son estos ricos platillos que puedes mantener por más tiempo en tu refrigeradora sin que sufran daños, es necesario que cuentes con un refrigerador que cumpla al 100% su tarea de congelar. Si ves que el tuyo está perdiendo funcionalidad, lo mejor será renovar refrigeradora.

Nuestra recomendación es que revises el catálogo de Libero, en el cual encontrarás variedad de tamaños, diseños, y sobre todo precios que se adapten a tus necesidades.

Luego que hayas decido comprar refrigeradora, las mejores preparaciones peruanas para congelar son:

1. Papa rellena.
2. Rocoto relleno.
3. Arroz Chaufa peruano.
4. Tamales.
5. Papas a la huancaína.

Hemos decidido dejar esos 5 como los principales a poder congelar, debido a que no utilizan tantos aderezos y especias. Pero existen otras deliciosas preparaciones que también puedes llevar a la congeladora de tu refrigeradora defrost, como: el pollo a la brasa; los anticuchos; el lomo saltado; el arroz con pollo; la Pachamanca; el Juane peruano; y el Tacu Tacu.

¿Cómo debo congelar estos platillos?

No es llegar, comprar o preparar, y congelar. Las preparaciones, en la mayoría de los casos, tienen que cumplir un proceso para ser congeladas, por lo tanto, no vayas a pasar por alto este punto, o se podrían arruinar.

En el caso de las preparaciones que se sirven frías, no hay problema que inmediatamente las guardes en un envase sellado y las metas al congelador. Pero en el caso de los platillos que se sirven calientes, tienes que sí o sí esperar a que estos se enfríen, ya que si no es así, se podría echar a perder con el cambio brusco de temperatura.