Disfruta de las propiedades de tus jugos por más tiempo

Saber conservarlos, te permitirá organizarte mejor y ahorrar dinero. Pero es una tarea que debes hacer con anticipación y tener ciertas consideraciones, que juegan un papel clave en su conservación. A continuación, te damos algunos consejos para que puedas sacar el máximo provecho a esta exquisita bebida.

• Utiliza fruta de temporada y en su punto óptimo de maduración. Esto permitirá extraer mayor cantidad de jugo y con el máximo sabor.

• Lava las frutas que utilizarás. Asegúrate de que las frutas estén en buen estado y lávalas bien antes de exprimirlas.

• Usa fruta fría. La oxidación se debe a la reacción al calor de las enzimas de la fruta. Bajar la temperatura 10 ºC disminuye esa actividad enzimática a la mitad.

• Fíjate en el tipo de exprimidor. El jugo extraído de exprimidores de jugos o exprimidores centrífugos generalmente dura 24 horas. Por otro lado, los exprimidores de prensado en frío ofrecen una vida útil más larga de aproximadamente 72 horas.

• Evita la pulpa. Las enzimas se sirven del tejido de la pulpa para el proceso de oxidación, por lo que un buen filtrado contribuye a conservar el jugo en mejores condiciones.

• Añade un poco de limón. Si incorporas tres cucharadas de jugo de limón por cada litro de tu jugo lograrás bajar el pH y disminuir así la oxidación.

• Utiliza envases en buenas condiciones. Es imprescindible que las botellas que utilices estén perfectamente limpias y puedan cerrarse de forma hermética.

• Etiqueta antes de almacenar. Es importante poner la fecha en que la que se elaboró y la fecha de vencimiento, esta dependerá del tipo de exprimidor.

¡Ya no tienes excusas para disfrutar de las bondades de los jugos naturales!