Cómo refrigerar los postres y por cuánto tiempo

La refrigeración, a simple vista pareciera resultar bastante sencilla. Compras un deliciosos postre, y si no lo consumes todo lo guardas en tu refrigeradora por uno, dos, tres… hasta algunas semanas. Pero, ¿ya te has dado cuenta que después de algunos días esa rica preparación ha perdido textura y sobre todo sabor?

Por eso, es fundamental que puedas saber cómo refrigerar tus postres y por cuánto tiempo estos te pueden durar para que comer continúe siendo todo un placer.

El tiempo de conservación radica en la refrigeración

Es sabido que poder conservar por mucho más tiempo un alimento se logra gracias al refrigerador o al frigobar. Sin embargo, para que puedan durar más o menos tiempo dependerá de determinados factores, lo cuales pasaremos a ver más adelante.

Tómate el tiempo de leer este artículo detenidamente para que consigas alargar la vida de ese rico postre que tanto te gusta.

Cómo refrigerar los postres y por cuánto tiempo

Ya sea un créme brulée, en el cual al introducir la cuchara rompes esa maravillosa capa de azúcar caramelizada; un tiramisú, con sus cremosas capas de queso; cheese cake, pie de queso que ha traspasado fronteras; waffles, tan consumidos a la hora del desayuno; flan bañado en caramelo; coulant de chocolate, más conocido como volcán de chocolate; suspiro limeño, postre emblemático de nuestro país que conquista paladares gracias al manjar blanco; panna cotta, con su base de crema de lecha; crema de papaya, para los amantes de las frutas; milhojas, con su deliciosa masa de hojaldre; el mousse, de origen francés; arroz con leche, ideal para compartir en familia; y la lista podría ser interminable, todos pueden ser conservados por más tiempo.

Pero cómo puedo saber por cuánto tiempo mantenerlos en la refrigeradora, pues la respuesta a esto es que dependerá de en qué parte del refri lo quieres guardar.

La recomendación de los especialistas, es que un postre no se conserve por más de 24 horas, para que no pierda tanto sus sabores y la calidad, y principalmente para aquellas preparaciones que tengan frutas, queso crema o natilla. Pero sabemos que en casa un postre puede desear guardarse por más tiempo.

• Primero tienes que envolver en papel de plástico para evitar que se seque.
• Los postres con ganache o butter cream pueden refrigerarse por 3 o 4 días.
• Los postres con fruta y queso crema el tiempo ideal de conservación es de 2 días.
• Si el postre está con una cobertura de glaseado o mazapán puede durar incluso una semana.
• Puedes congelar tus postres, pero antes debes cubrirlos con papel plástico y luego meterlos en un recipiente hermético. De esta forma conseguirás extender su tiempo de vida por hasta 4 meses.
• Si lo que vas a congelar es un pastel, que este no tenga como ingrediente crema o merengue, porque correrás el riesgo de que se descomponga.

Ahora que sabes cómo y por cuánto tiempo refrigerar tus postres, podrás seguir disfrutando por mucho más tiempo.