Qué verduras congelar en tiempos de cuarentena

El coronavirus nos ha topado a todos por igual. No hay persona en el mundo que pueda decir que continúa con su vida normal. De hecho, ahora que se encuentran bajando un poco los números de casos tan solo se habla de la “nueva normalidad”. Y es que claramente nada volverá a ser lo mismo, por esta razón es que al día de hoy tienes que tener claro qué verduras puedes congelar en tu refrigeradora por si vuelve a ocurrir algún acontecimiento que te haga regresar a la cuarentena. ¿Quieres saber cuáles son las que mejor se conservan congeladas?

Por qué congelar las verduras

Las investigaciones han arrojado resultados bastante positivos en cuanto a la congelación de alimentos. Y es que prácticamente todas las verduras las puedes congelar, alargando su vida para poder consumirlas en meses. Esto es bastante alentador si nos encontramos hablando de la cuarentena, tiempo que ya sabrás no puedes andar dando vueltas fuera de casa las veces que quieras por el riesgo que corres de contagiarte.

Por lo tanto, la mejor recomendación, es que cuando vayas de compras compres un poco más de verduras y lo guardes en tu refrigeradora defrost para congelar.

De todas maneras, existen algunas recomendaciones en cuanto al congelado de este tipo de alimentos, revísalos a continuación:

• Es aconsejable que las verduras que vayas a consumir en crudo no las congeles. Ya que a pesar de ser tan bueno el congelar, estos corren el riesgo de perder el sabor, la textura y el olor.
• Cuando quieras utilizar tus verduras congeladas, tan solo debes ponerlas directo en el agua hirviendo y listo.

Un dato extra, si tu refrigeradora tiene muchos años de antigüedad, lo mejor será que puedas renovar refrigeradora. Porque este tipo de electrodoméstico con tantos años de uso ya no hará correctamente todo su trabajo. Por lo que podrías perder tus verduras en el intento.

¿Qué verduras son las que puedo congelar?

Como te adelantábamos anteriormente, es probable que las verduras lleguen a perder su sabor, color, e incluso sus propiedades. Pero si las congelas correctamente esto se puede revertir. No olvides que los nutrientes en las verduras son el principal aporte para tu salud.

Los expertos hacen un hincapié, en que las verduras que se pueden congelar sin problemas son aquellas que vas a usar en preparaciones como guisos, al horno, o salsas. Por lo tanto, las verduras de la siguiente lista son las que es preferible no congelar si las vas a comer crudas, todas las demás podrás ponerlas a congelar en tu refrigeradora.

• Tomate.
• Pechuga.
• Pepino.
• Ají.

Lamentablemente el frío extremo de tu refrigeradora defrost y de cualquier otro tipo de refrigerador las quema.

Por ello, las acelgas; espinacas; berenjena; brócoli; coliflor; cebolla; perejil; ajo; arvejas; habas; choclo; etc, puedes congelarlas sin dificultad.

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