Vida sana: frutas que se pueden congelar

En este artículo queremos compartir algunos trucos que te enseñarán a identificar qué frutas puedes congelar para que las puedas utilizar más adelante.

Los expertos recomiendan comer como mínimos 5 porciones de fruta y verdura al día para llevar una vida sana. Para conseguirlo, lo ideal es que durante toda la jornada vayamos comiendo fruta.

Sin embargo, no siempre es posible tener fruta fresca y es por eso que existen otras soluciones cómodas que nos ayudan a conseguir nuestro objetivo, como deshidratarla o hacerla en conserva.

Otra de estas ideas es la fruta congelada, que te permite tener siempre fruta en casa sin que tengas que ir al mercado a cada momento.

Las frutas crudas pueden conservarse en el congelador hasta por 11 meses. Congeladas en compota resulta conveniente mantenerlas por no más de 6 meses.

¿Cómo congelar frutas?

Al igual que cualquier producto que se congele, se debe etiquetar correctamente y de forma clara en cada uno de los recipientes o bolsas que se vaya a congelar.

Las frutas que vayas a congelar deben estar siempre frescas y en buen estado.

Las más adecuadas para congelar son los frutos rojos (fresas, moras, frambruesas, arándanos y grosellas), así como el melocotón, los higos, el limón, el melón y la piña, porque no se oxidan.

Debes congelar sólo fruta en su punto óptimo de calidad y maduración. Hay que lavar la fruta en agua fresca, enjuagarla y secarla cuidadosamente. Los frutos blancos, como fresas y frambuesas es mejor no lavarlas si no es necesario.

Es recomendable guardar la fruta en la nevera hasta el momento de su congelación. Para congelar fruta hay tres sistemas: en seco, con azúcar y en almíbar.

La congelación en seco es apropiada para bayas, como las uvas. La congelación con azúcar es apropiada para frutos blandos como fresa y frambuesa. En almíbar puedes congelar la fruta que quieras servir cruda.

• Congelación en seco: Se guarda la fruta en recipientes sólidos, colocando la fruta con cuidado sobre papel de aluminio.
• Congelación en azúcar: Se guarda la fruta en recipientes sólidos mezclándola con azúcar en proporción de 250 gramos de azúcar por cada kilo de fruta.
• Congelación en almíbar: Prepara un almíbar, vierte azúcar en agua hirviendo, en proporción 1:1, y remueve hasta que se disuelva por completo. Añade la fruta y conserva en recipientes rígidos dejando un centímetro sin llenar.

¿Qué frutas se pueden congelar?

Aunque todas las frutas se pueden guardar en el congelador, no siempre vas a estar frescas cuando se descongelan.

Algunas pierden su sabor u olor por el tiempo que pasan en el freezer. A continuación mencionamos las frutas que se pueden congelar:

• Arándanos
• Fresas
• Frambruesas
• Moras
• Plátanos o banana (en rebanadas o puré)
• Manzanas (puré)
• Peras (puré)

Con estos tips, ¡ya no tenemos excusas! Las frutas nos aportan agua, vitaminas, minerales, fibra y diferentes compuestos beneficiosos para el organismo.

Por sus antioxidantes, previenen el envejecimiento prematuro de las células, dándote una piel más limpia, joven, suave y sana y mayor calidad de vida.

Las frutas nos producen sensación de saciedad al contener fibra, lo que hace que evitemos estar picoteando todo el día. Además, su fibra nos ayuda a regular el tránsito intestinal y evitar el estreñimiento.