Recetas de pokebowls al estilo peruano
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El Poke Bowl es un plato originario de Hawaii, con mucha influencia japonesa y rodeado por el océano.
Si quieres ver una versión similar al poke hawaiano.
Normalmente todo se sirve sobre una cama de arroz pegajoso, pero si prefieres arroz integral o quinua, también está bien.
Aquí te daremos 2 recetas al estilo peruano que te van a encantar y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar
Pokebowl saludable
Ingredientes:
Preparación:
- Colocar la quinua en un bol.
- Agregar a un lado de otro la lechuga, pepino, zanahoria, tomate, palta y el pollo cocido al centro.
- Añadir la salsa de soya sobre todos los ingredientes.
- Espolvorear mix de ajonjolí, togarashi.
- ¡Disfrutar!
Pokebowl Acevichado:
Ingredientes:
Para el poke bowl:
- 50gr. de bonito fresco
- ½ pepino
- 1 palta
- 4 rábanos cortados en láminas finas
- cebolla picada en cuadritos
- tomate picado en cuadritos
- 1 taza de arroz cocido
- canchita (opcional)
Para la salsa acevichada:
- 70 ml. de jugo de limón
- Retazos de pescado.
- 10 g. de kion
- 180 ml. de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 50 ml. de sillao
Preparación:
Para la salsa acevichada:
- El pescado debe ser picado en cubos y con ello usa 1 cucharada de retazo para realizar la salsa acevichada.
- En una licuadora debes colocar el jugo de limón, el retazo, ajo y kion.
- Con la mezcla lista, cuélalo para que también exprimas los trozos. Una vez los hayas identificado, deséchalos y enjuaga la licuadora porque nuevamente se hará el proceso del jugo de limón.
- Ahora puedes agregar el sillao y el huevo. Con la licuadora a velocidad máxima, agrega el aceite en forma de hilo mientras observas cómo se está colocando la textura, debe ser más ligera que una mayonesa.
Para el poke bowl:
- El arroz debe estar a temperatura ambiente, luego procederás a formar una base con el.
- Debes mezclar parte de la salsa acevichada con tu pescado.
- El pepino debe ser abierto a la mitad, pero sin pepas. Córtalos nuevamente en triángulos pequeños.
- Los demás ingredientes como la palta, cebolla, tomate y canchita (opcional) puedes agregarlos alrededor del pokebowl, también puedes verter más salsa de acuerdo a tu gusto.
